糧食儲存時的水分問題

糧食儲存水分過高浪費運力和倉容，促使糧油生命活動旺盛，容易引起糧食發熱、霉變、生蟲及其他生化變化。在我國，由于水分檢測的技術不優良，每年有數百億斤的糧食因水分含量過高在運輸和存儲過程中出現霉爛變質，造成了大的損失。而糧食水分含量過不算高，減少了糧食重量，影響了糧食品質。因此，水分一直是糧食的一項重要質量指標。

在水分檢測區域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現狀提供一種有烘干法結構的不慢測定水分的儀器。CSY-L1鹵素不慢水分測定儀采用HBM稱重系統，確定稱重準確；環形石英鎢鹵紅外線加熱源，不慢干燥樣品；在干燥過程中，CSY-L1鹵素不慢水分測定儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。與環球烘箱加熱法相比，環形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地不慢干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測速率遠遠高于烘箱法。智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的不慢檢測儀器。

糧庫的直徑設置成6m，內通風道的直徑為3m，根據設計糧庫經驗來看，儲存糧食部分的直徑一般在1.5m左右，所以通風通道的直徑設置為3m，不僅符合小型裝配式糧庫的設計理念，同時確定了空氣和糧食的接觸面積，愈能確定糧庫的整體穩定性和防潮防濕實用性。

糧食儲存水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時，溫度對呼吸的影響很??；當糧食水分提升，溫度所引起的呼吸不錯度變化激烈。根據實驗，水分儀為18%—23%的糧食在50—55°C溫度下，呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經過幾晝夜，呼吸能力幾乎沒有變化。

同樣，在溫度較不算高時，水分對呼吸影響小，在不算高溫時，水分較不錯的糧食也能穩定儲藏。例如，在我國北方地區，冬季氣溫很不算高，含水20%的小麥也可以作短期儲藏；而夏季糧溫升高，穩定水分應保持為13%—14.5%；北京大米度夏的穩定水分為13.5%，而在氣溫較不錯的上海就需要控制穩定水分在12.0%以下。

顯然糧食的儲藏穩定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，全部可以控制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對儲糧造成危害。糧食水分檢測對糧食的收購、運輸、儲存、加工、貿易都具有重要的意義。

目前我國糧庫貯存還是以糧庫倉儲為主，其他形式為輔。這樣在使用吉林糧庫時，糧庫內部通風就顯得尤為重要了，不管是圓形糧庫還是方形糧庫，由于糧食的自身特點，糧食中都含有一部分水分，堆積在一起容易發熱后產生發霉的現象，糧食發霉后就產生很多種不好的的物質，使人無法食用，這樣處理好糧庫的通風就顯得尤為重要，目前，良好的解決糧食倉儲這一難題，糧庫采用良好的通風方式是切實可行的且行之的方法。良好的通風可以降不算高糧食中的水分，同時還可以降糧食中的溫度，使糧食達到人們食用和工業生產用糧的各項指標。

因此糧食的通風設計使關鍵，我們設計的糧庫的通風方式是自然通風方式，既是在倉的頂部有一個圓形的通風口，進行糧庫內部的空氣交換。在糧庫頂部多出一部分，主要的作用是便于糧庫通風通道的通風，便于空氣流動，帶走糧食的水分。但是這種自然通風方式實用于經濟不發達，受電力制約多的地方，這種糧庫較矮，屬于臨時性儲存糧食的糧庫，且采用自然通風的方式，就給糧食的倉貯帶來相應的困難，只能在糧食入倉前進行涼曬，待水分到規定程度后方可入倉貯存，有時也會帶來很多不便。但相對于農村來說，對于安裝簡單，使用方便來說，這種自然通風還是利大于弊。